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Chez les boulangers et les pizzaiolos, il y a, d’un côté, les fidèles de la levure, qui louent sa simplicité d’utilisation et la finesse des textures produites, et, de l’autre, les tenants du levain, qui en vantent les bienfaits gustatifs et digestifs. Entre les deux, la querelle enfle.

L’écrivain américain évoque son nouveau roman, « Le Secret des secrets », et le rapport qu’il entretient avec son héros récurrent, Robert Langdon, dont il semble désormais partager les croyances ésotériques.

Dans une tribune au « Monde », les chercheurs Sylvain Kahn et Nicolas Roussellier estiment que la sortie de crise politique ne saurait être strictement nationale. Ils en appellent à des solutions européennes et à la création d’un comité d’experts, placé sous la houlette de l’ancien président de la Banque centrale européenne Mario Draghi.

L’écrivain américain publie l’un de ces thrillers ésotériques promis au succès dont il a… le secret. Mais, se disant jusqu’ici sceptique, l’auteur laisse entendre qu’il adhère désormais aux théories pseudoscientifiques de ses romans.

Le président sud-coréen, Lee Jae-myung, a annoncé que l’intervention de la police de l’immigration, au cours de laquelle les salariés ont été enchaînés et menottés, pourrait avoir un « impact significatif sur les décisions d’investissement futures » aux Etats-Unis.

En vingt-quatre heures, le président américain a été pris de court sur les deux dossiers majeurs de politique étrangère dans lesquels il a choisi de s’investir lourdement. Dans les deux cas, aucune stratégie claire ne se dessine.

Dans la nuit de mardi à mercredi, alors que Moscou avait envoyé une vague de 450 drones contre les villes de l’ouest de l’Ukraine, la Pologne a enregistré l’incursion de dix-neuf engins volant dans son espace aérien, déclenchant un engagement inédit de l’Alliance.

Le nouveau premier ministre doit s’entretenir avec les chefs de file de Renaissance, du MoDem et d’Horizons à 8 heures. Emmanuel Macron l’a chargé de consulter les forces politiques en vue de trouver des « accords » pour préserver la « stabilité institutionnelle » du pays.

Chaque jeudi, la rédaction du « Monde des livres » vous propose ses choix littéraires. Aujourd’hui, notamment, le nouveau roman du grand écrivain danois Jens Christian Grondahl, maître du récit intime et de l’introspection.

« L’Amérique des “résistantes” » (4/5). La docteure, à l’initiative du Massachusetts Medication Abortion Access Project, défend le droit à l’avortement malgré les restrictions de l’administration Trump.

Le site nippon de ventes entre particuliers Mercari a interdit, le 1ᵉʳ septembre, le commerce des clichés de fœtus. Des femmes les achetaient pour convaincre des hommes de les épouser ou pour leur soutirer de l’argent.

Devant les eurodéputés, la présidente de la Commission a proposé des mesures ciblant Israël pour la guerre menée à Gaza, mais est restée globalement d’une grande prudence sur nombre de sujets, faute de majorité.

Peter Mandelson, diplomate, ancien commissaire européen et figure du parti travailliste, avait écrit, en 2003, dans un message d’anniversaire au délinquant sexuel, que celui-ci était son « meilleur ami ». Il avait aussi soutenu Jeffrey Epstein alors que l’homme d’affaires était poursuivi en Floride pour trafic de mineures.

L’Institut national de l’information géographique et forestière entend ainsi « mieux éclairer la gestion des cours d’eau » et « repenser les espaces et le rôle des solutions naturelles ».

Militant, organisateur et influenceur, le jeune homme jouait un rôle-clé dans le monde trumpiste, comme défenseur des valeurs conservatrices.

L’homme est traqué par l’UE et les Etats-Unis. Il est accusé d’avoir aidé à déployer le ransomware « Lockergoga » qui a perturbé les systèmes informatiques de centaines d’entreprises et les a contraintes à payer des rançons.

Ces nouvelles mesures surviennent en plein regain de tension entre les Etats-Unis et la Chine depuis le retour au pouvoir de Donald Trump. Les deux puissances rivales se livrent par ailleurs une compétition ouverte pour la Lune.

L’Organisation mondiale de la santé a dit mercredi être « consternée » par la décision de l’Etat hébreu et relève que la « soi-disant “zone humanitaire” désignée par Israël dans le Sud (…) ne dispose ni de la taille ni de l’envergure des services nécessaires pour soutenir les personnes déjà présentes, et encore moins les nouveaux arrivants ».

Alors que plusieurs présidents de clubs ont pris position contre Vincent Labrune, l’assemblée générale de la Ligue de football professionnel n’a pas élu, mercredi, l’un de ses principaux opposants.

Un suspect a été arrêté, a annoncé le directeur du FBI, Kash Patel. Le président américain a ordonné que les drapeaux soient mis en berne dans le pays, en mémoire du polémiste d’extrême droite qui avait 31 ans.